Restaurant Rössli, Mettmentstetten

Das Projekt
Der Umbau und die Sanierung des Gasthauses umfassten den sorgfältigen Umgang mit einem historisch wertvollen Bestandsbau sowie dessen funktionale Erweiterung. Neben der Instandsetzung von Tragwerk, Gebäudehülle und Innenräumen wurde das Dachgeschoss ausgebaut und um 12 Appartements ergänzt. Ziel war es, den Bestand statisch, konstruktiv und bauphysikalisch an heutige Anforderungen anzupassen und gleichzeitig neue Nutzungen zu ermöglichen. Die Projektumsetzung erforderte enge Abstimmung mit Architektur und Denkmalpflege sowie differenzierte Lösungen im Holzbau zwischen Erhalt, Verstärkung und Neubau.

Die Bauweise
Die Bauweise basiert auf einem sorgfältigen Weiterbauen am Bestand. Bestehende Balkendecken wurden gezielt verstärkt oder durch neue Vollholzdecken ersetzt, um Schiefstellungen auszugleichen und die Raumhöhen zu verbessern. Der Dachstuhl entstand neu, jedoch klar orientiert an der Form und der Geometrie des Bestands. Die Binder sind aus Fichte Brettschichtholz gefertigt, bei hohen Lasten gelangte vereinzelt auch Esche zum Einsatz.

Die Herausforderung
Insbesondere galt es bei diesem Projekt gemeinsam mit Bauherrschaft, Architekt und Denkmalpflege tragfähige Lösungen zu entwickeln. Im Zentrum stand das Austarieren von Substanzerhalt, künftiger Nutzung und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen – zwischen Ertüchtigung des Bestands und einem möglichen Neubau.